Patrick Vassort participe à de nombreuses formations depuis 1975, en musique sud-américaine, jazz et swing manouche. Il est également un des membres fondateurs du groupe tsigane Tziganisky en 1992.
Il se produit, à l’occasion de tournées et de festivals, dans de nombreux pays du monde, : Allemagne, Pologne, Tchécoslovaquie, Hollande, Italie, Danemark, Estonie, Russie, Israël, Corée du Sud, Chine…

C’est un artiste dans la plus pure tradition des musiciens du voyage.
Il rejoint Charles Dubrez et Aurélien Bouly en 2008, et participe également au groupe Tarné Spilari.